Brněnské kavárny

Kavárenská tradice se do Brna vrátila na začátku 21. století, po padesátileté pauze. Tedy, tradice… nečekejte cokoliv, co by vám připomnělo Vídeň, nečekejte sedmdesátileté číšníky v rukavičkách, nečekejte bílé ubrusy. Brněnské kavárny, to jsou studenti studentům, byť stále častěji se zručným baristou za zády.

Spolek

Život ve Spolku utíká svým vlastním tempem. (foto: Sjon @ Flickr)

Spolek tuhle renesanci v roce 2000 začal. Aspoň myslím. A doteď je ze všech brněnských kaváren nejkavárenštější: vrchní po podniku štráduje s motýlkem, číšnice nosí ve vlasech pírka, mlýnek se nezastaví, a obě dvě patra jsou tedy prosáklá vůní kávy. Tu si můžete odnést i domů. Což dělám a doporučuju.

Orlí 517/22, #centrum, spolek.net

Air Café

Kavárník Albert Kronek (uprostřed)

Tohle není kavárna, tohle je dědova krabice s věcmi z války, kde si shodou okolností můžete dát kafe. (Častěji se sem ale chodí na koktejly – třeba na hořící B52 – a vzácné rumy.) Na stěnách není pro memorabilie českých letců RAF prázdného místa, z reproduktorů se od desíti do desíti line jazz a po pár sklenkách budete mít hroznou chuť jít sestřelit pár messerschmittek. Nebo aspoň říct majiteli a sběrateli v jedné osobě, že je to borec.

Zelný trh 8 (budova Moravského zemského muzea), #centrum, aircafe-brno.com

Falk

Nejhezčí kavárna v impériu Studia 19. Starý nábytek, krásné lustry, stylový kuřácký salonek – a hlavně je hned naproti fildě. Mají tu zákusky od Buch Ty a Kokina. Suterén je ještě hezčí než první patro, dostanete se do něj ale jen při větších akcích.

Gorkého 2/12, #Veveří, falkcafe.cz

Transistor

V logu pes na oběžné dráze, v podniku krásný dlouhý bar, ve výloze stará rádia. Navečer tu bývá lehce zahuleno. Žádná kavárna v centru a okolí není francouzštější.

Bayerova 577/7, #Veveří, transistor.cz

Zastávka

Jak se stane z blbé čtvrti místo, kde se žije docela příjemně? Nějací nadšenci si tam otevřou kavárnu. Z titěrné Zastávky je výhled na zastávku tramvají číslo 8, 10 a 13 na Geislerově ulici v Židenicích, které najednou aspoň v tomhle místě nevypadají jako Polsko, ale jako kousek Vídně. Kromě dobrého kafe (Saula) se tu dočkáte i čerstvého pečiva a občasných biojarmarků a koncertů.

Táborská 232, #Židenice, facebook.com/kafezastavka

Tungsram

Jeden ze čtveřice podniků navržených architektem Martinem Hrdinou. Na hlavní nádraží odtud doběhnete za dvě minuty, takže pokud máte prostoj před odjezdem vlaku, není lepšího místa. Už jen pro ty kachličky.

Mimochodem, Ondřeje „Čestmíra“ Piláta můžete potkat nejen v jeho Tungsramu, ale i za volantem übercool Fordu 130 transit, se kterým jezdí po festivalech.

Kapucínské náměstí 7/351, #centrum, tungsram.cz

Café Minor

Nejmenší kavárna v Brně. Dva stoly. Výborná káva.

Úvoz 64, #Veveří, caffeminor.blogspot.com

Café del Saggio

Vyškrábete se do Masarykovy čtvrti – anebo chytře vyjedete čtyřkou na Kravák a sejdete dolů – a vybírat si můžete asi z tuctu kafí, která v téhle pražírně nabízejí. Nikde jinde v Brně kávu nepřipravují s takovou láskou a péčí. Patří k tomu i to, že vám barista bude dlouze vysvětlovat, jak si máte vychutnat kyselinku a čeho si máte všimnout na cremě – takže pokud vám jde jen o ten kofein, radši si nahoře v Brněnce kupte redbull. V létě jsem se tady rozplýval z ledové kávy, umí i dezerty. A jestli jsem psal, že vám brněnské kavárny první republiku moc nepřipomenou, tak tady je to přesně naopak.

Helceletova 2, #Stránice, saggio.cz

Cafe Mitte

Stylový hostel Mitte zatím není vyhlášený jako kavárna, ale bude. Shánějí si kávu, která je „víc fair než fair trade“, srkat ji můžete u titěrných stolů, nad kterými si baťůžkáři vyměňují čerstvé dojmy z Brna.

Panská 362/11, #centrum, facebook.com/cafemitte

Art

Foyer kina Art má dlouhou historii. Právě tady svoje první podnikatelské pokusy provádělo Studio 19 (Avia, Falk), a úspěšně: Café des Artistes a zahulený bar Promítačka byly dlouho hnízdem brněnských hipsterů. V roce 2009 ale dostali kluci z S19 stopku a našli si azyl v okolních ulicích (Avia, Tranzistor, Falk). Interiér Artu pak pro nového provozovatele navrhl opět Martin Hrdina. Zůstaly kulaté měkké sedačky, velká zahrádka i aura místa, kde se po filmech scházejí cinefilové. Obsluhují tu skvělé mladé dámy, které mě občas nechají dopsat článek po zavíračce, když uklízejí. Dík!

Cihlářská 643/19, #Veveří, @facebook

A určitě zkuste taky…

Najít volné místo na zahrádce Podnebi je v pěkných dnech těžší a těžší.

…literární kavárnu Evropa v knihkupectví Academia na náměstí Svobody; café Alfa v pasáži Alfa s výhledem do Poštovské ulice; Karel Never Sleeps v Bílém domě na Žerotínově náměstí; stylový Steiner na Gorkého; studentský Mezzanine na Údolní a na konci téže ulice směrem k centru Podnebi (sic), s nejkrásnější zahrádkou Brna, na úpatí Špilberku; Cafe Beng v Muzeu romské kultury na Bratislavské; zašlou, ale voňavou pražírnu U Černošky na Kounicově; Cafe 99, které bylo v Brně jedno z prvních novodobých, kde můžete zabíjet hodiny nad některou z deskových her a kam bylo svého času módou nechávat si posílat poštu; pojízdný stánek s kávou Kofi-Kofi, obvykle zaparkovaný na křižovatce České a Joštovy, u Ústavního soudu.